wakkatelier　ワッカトリエ

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ワッカトリエ程よい暮らしと食べること

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ワッカトリエ
ワッカトリエは「体に良いとおいしいを一つに」をテーマにヘルシースナッキングや栄養補給にぴったりなナチュラルベイクを作っています。季節のケーキや焼き菓子、スコーンを１つ１つ手作りしてお届けしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸ごと挽いた穀物や季節の果実と野菜の力を借りて、美味しく楽しくはじめられること、暮らしの中で小さな喜びになりあたたかく心地よい。そんな日々の1ページになりますように。
お子さまから大人の方まで安心してお召し上がりいただける栄養バランスの良いナチュラルベイクを１つ１つ手作りしています。できる限り素材を選び「大切な人に食べてもらいたい」と思うものを作っています。その為たくさんは作れませんがお客様に喜んでいただけるような商品をお届けしたいと思っています。自家製酵母は小麦と水だけで起こした小麦酵母とヨーグルト酵母の2種類を使用。甘さは白いお砂糖はできるだけ使わず、きび糖、てん菜糖、はちみつ、メープルシロップをパンやお菓子によって使いわけています。
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ワッカトリエの料理録　
レッスン・レシピ・Work Shop ひと月、ひと月を少しの手仕事で楽しめるよう、四季折々の自家製酵母パンや菓子を作ります。
ワッカトリエのつくる味は何年もの間　家族や友人　そして自分自身のために足したり引いたり・・・また引いたりしながら　少しずつブラッシュアップして出来上がったレシピです。　できる限り素材を選び　心と体が温かく健康であるようにと願いつくる家庭の味です。　パンや菓子が焼きあがるその香りや湯気を、あなたやあなたの大切な人たちを包み込み、そこに小さな輪ができますように。

Pick Up

3月お届け商品　甘夏とヨーグルトのシフォンケーキ 17cmホール※冷凍

＜甘夏と野辺山ヨーグルトのシフォンケーキ＞甘夏の果実と果汁を入れて焼き上げたシフォンケーキ。ヨーグルトの程よい酸味とつぶつぶがアクセントになり、おいしい！と毎年ご好評のケーキです。冷たい状態でお召し上がりいただくととモチっしているけどさっぱりという絶妙な味わいです。

3月のお届け商品　無農薬レモンケーキ※冷凍便

日増しに暖かくなり、国産レモンのなごりを迎える頃に食べたくなる甘酸っぱくて爽やかなレモンケーキ。生地には自家製のギーを混ぜ込み、卵を使わなくてもしっとりと香り高く焼きあがっています。甜菜糖と広島県産レモンでアイシングしているので体にやさしく、甘さもまろやか。冷蔵解凍後、お召し上がりいただくケーキになりますが、ちょっと面白い食べ方として、冷凍のまま冷たくお召し上がりいただくのもおすすめしています。アイシングがパリッと中は冷たいアイスケーキのよう。汗ばむ陽気の日は冷凍のままどうぞ。