wakkatelier　ワッカトリエ

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ワッカトリエ程よい暮らしと食べること

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ワッカトリエ
ワッカトリエは「体に良いとおいしいを一つに」をテーマにヘルシースナッキングや栄養補給にぴったりなナチュラルベイクを作っています。季節のケーキや焼き菓子、スコーンを１つ１つ手作りしてお届けしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸ごと挽いた穀物や季節の果実と野菜の力を借りて、美味しく楽しくはじめられること、暮らしの中で小さな喜びになりあたたかく心地よい。そんな日々の1ページになりますように。
お子さまから大人の方まで安心してお召し上がりいただける栄養バランスの良いナチュラルベイクを１つ１つ手作りしています。できる限り素材を選び「大切な人に食べてもらいたい」と思うものを作っています。その為たくさんは作れませんがお客様に喜んでいただけるような商品をお届けしたいと思っています。自家製酵母は小麦と水だけで起こした小麦酵母とヨーグルト酵母の2種類を使用。甘さは白いお砂糖はできるだけ使わず、きび糖、てん菜糖、はちみつ、メープルシロップをパンやお菓子によって使いわけています。
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ワッカトリエの料理録　
レッスン・レシピ・Work Shop ひと月、ひと月を少しの手仕事で楽しめるよう、四季折々の自家製酵母パンや菓子を作ります。
ワッカトリエのつくる味は何年もの間　家族や友人　そして自分自身のために足したり引いたり・・・また引いたりしながら　少しずつブラッシュアップして出来上がったレシピです。　できる限り素材を選び　心と体が温かく健康であるようにと願いつくる家庭の味です。　パンや菓子が焼きあがるその香りや湯気を、あなたやあなたの大切な人たちを包み込み、そこに小さな輪ができますように。

Pick Up

12月29日（月）発送商品　2025年　栗と無花果の自家製酵母シュトーレン※常温便

〇ワッカトリエ　2025年　自家製酵母　栗と無花果のシュトーレン　ワッカトリエの自家製酵母シュトーレンは大人のお方からお子さままで安心してお召し上がりいただけるよう素材をできるだけ選んで、栄養バランスの良いレシピで作っています。たっぷりのアーモンドとマロングラッセ、長い間漬け込んだ白無花果をたっぷり使用しています。自家製酵母、よつ葉バター、豆乳で焼き上げた生地に、ミネラルの多いきび糖でコーティング。最後にクリスマスらしく少しの粉糖でお化粧しています。お砂糖の量を減らしてあるので、通常のシュトーレンよりお日持ちは短めになりますが、素材本来の味わいをお楽しみいただければ幸いです。