wakkatelier　ワッカトリエ

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ワッカトリエ程よい暮らしと食べること

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ワッカトリエ
ワッカトリエは自家製酵母を使った「予約制パン屋」です。自家製酵母のパンやスコーンを１つ１つ手作りしてお届けしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸ごと挽いた穀物や季節の果実と野菜の力を借りて、美味しく楽しくはじめられること、暮らしの中で小さな喜びになりあたたかく心地よい。そんな日々の1ページになりますように。
ゆっくりと発酵させた自家製酵母のパン　お子さまから大人の方まで安心してお召し上がりいただける栄養バランスの良いナチュラルベイクを１つ１つ手作りしています。できる限り素材を選び「大切な人に食べてもらいたい」と思うものを作っています。その為たくさんは作れませんがお客様に喜んでいただけるような商品をお届けしたいと思っています。自家製酵母は小麦と水だけで起こした小麦酵母とヨーグルト酵母の2種類を使用。甘さは白いお砂糖はできるだけ使わず、きび糖、てん菜糖、はちみつ、メープルシロップをパンやお菓子によって使いわけています。
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ワッカトリエの料理録　
レッスン・レシピ・Work Shop ひと月、ひと月を少しの手仕事で楽しめるよう、四季折々の自家製酵母パンや菓子を作ります。
ワッカトリエのつくる味は何年もの間　家族や友人　そして自分自身のために足したり引いたり・・・また引いたりしながら　少しずつブラッシュアップして出来上がったレシピです。　できる限り素材を選び　心と体が温かく健康であるようにと願いつくる家庭の味です。　パンや菓子が焼きあがるその香りや湯気を、あなたやあなたの大切な人たちを包み込み、そこに小さな輪ができますように。

Pick Up

9月のお届け商品ギフトにもおすすめのほどける米粉クッキーセット

ワッカトリエのお届けする、おいしく健康になるためのヘルシースナッキング。＜ほどける米粉クッキーセット　6種セット＞こちらはほろほろとほどけるような食感が人気の米粉クッキー。お気に入りの味わいを6種類のセットにしました。米粉、キビ糖、米油、海塩とできるだけ体にやさしく安全な材料を選んで焼き上げています。バターと卵は使っていませんが、思わず顔がほころび、心もほどけるような優しい味わいの焼き菓子を目指して１つ１つ手作りしています。６つそれぞれの香りや味わいをお楽しみください。

ワッカトリエの原点ともいえる自家製酵母のパン。体にやさしい食材で作る自家製酵母パンや季節の菓子をセットにしてお届けします。自家製酵母を使ったパンは、発酵がゆっくりで出来上がるまでに時間を要しますが、保水性が高くしっとり、もっちりとした食感が特徴です。シンプルな材料で素材本来の味わいを引き出すため、副材料は最小限にしています。酵母の香る優しい味わいのパンをぜひ、ご家庭でお楽しみください。